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自制意大利空心面
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爆炸醋坛子
早上起早了，感觉时间很够用就用面条机现压的面条，做了意大利空心面，用鸡蛋和盐和面出来的面很有嚼劲，而且用面条机压面很省事儿，全自动的，从压面到做好食用不到半小时，这个夏天就自己做面条吃了。这次做的空心意大利面，加了培根和自己种的香草，异域风味的白酱意大利面就是这个了。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
培根
适量
鸡蛋
50g
水
20g
盐
适量
芦笋
适量
奶
适量
面粉
1小勺
香菜
少许
黑胡椒
少许
红葱头
1个
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 面条机自带的量杯，一杯是200克的面粉，够两人食用了。
  • 2. 鸡蛋加入清水和盐调匀备用。
  • 3. 盖上面条机盖启动。不盖盖子机器不功做，这一点比较好，可以保护双手。
  • 4. 启动后一点点从上盖倒入鸡蛋水。
  • 5. 过一会儿就开始出面了。可以用剪刀剪成小段的，像卖的那种，我时间不够而且我有些懒了就直接这样长条的了，也不错哈哈。
  • 6. 烧水，水开后把面下入煮至七分熟捞出过凉。
  • 7. 不粘锅内加适量黄油或橄榄油。下入红葱头碎炒香，加入培根炒香。
  • 8. 下入面条的芦笋煸炒。
  • 9. 倒入牛奶，盐，胡椒粉和面粉调成的面糊。小火炒匀，加入适量香草出锅食用。
  • 10. 香草我用了罗勒，迷迭香，百里香，时萝，也可以用干香草替代。
小贴士
面条出来后可以用剪刀剪成小段再加工。
我用的是九阳W3全自动面条机，喜欢这个面条机的可以按这个食谱来试试。
白酱也可以把奶换成奶油，不过会比较腻，可以加少些。
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