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海鲜意大利面（自制意大利面酱）
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涡惶晨镀捌
意大利面最重要的就是面酱，此款面酱拌什么都好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
意大利面
250g（三个人的量）
西红柿
2个（共250g）
洋葱
半个（150g）
番茄酱（亨氏）
120g（正好一包）
黑椒酱
10g
罗勒叶碎
少量
糖
适量（看个人口味）
盐
3-4g(看个人口味)
橄榄油
7g
黄油
2g
蒜
2小瓣
鲜虾
9只
步骤
  • 1. 西红柿去皮，切成小粒，鲜虾剥壳去虾线，用少量盐腌制
  • 2. 洋葱切小粒，蒜切末
  • 3. 锅中放入黄油，黄油化开后倒入橄榄油，然后下入蒜末
  • 4. 蒜末煸出香味后，放入洋葱碎
  • 5. 洋葱炒至透明后，放入切碎的西红柿，煸炒
  • 6. 与此同时，做开水，水开后，放入意大利面，撒一点盐，滴几滴橄榄油，煮8-10分钟(看意大利面外包装的标注)，然后将虾焯熟
  • 7. 西红柿煸碎、软之后，倒入番茄酱和黑椒酱，小火煸炒
  • 8. 当酱变浓稠后，撒入一点点的罗勒碎
  • 9. 放入焯好的虾仁，撒入适量白糖和盐，关火，拌匀后出锅
  • 10. 意大利面煮好后，撒入一点橄榄油拌匀，盛入盘中后，浇上意大利面酱
小贴士
250g的意大利面绝对够3个人吃，千万不要一下煮太多哈~
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