意大利千层面
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意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。
时间: 30分钟-1小时
食材
千层面
4张
牛肉馅
250g
西红柿
1个
洋葱
1个
胡萝卜
1/2根
面糊用到面粉
25g
黄油
25g
全脂牛奶粉
200g
豆蔻粉
1茶匙
黑胡椒
1茶匙
油
适量
盐
1.5茶匙
番茄酱
3汤匙
红酒
适量
马苏里拉奶酪
100g
奶酪片
4片
步骤
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1. 牛肉剁碎加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油等 -
2. 用手抓匀腌制入味备用
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3. 锅中加入橄榄油，约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。
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4. 放入洋葱粒和胡萝卜粒，炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒
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5. 加入适量的红酒
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6. 加入番茄酱翻炒均匀。
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7. 加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右
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8. 黄油入锅，小火融化。加入面粉
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9. 用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉。加入奶酪粉，拌匀
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10. .慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉加入研磨的黑胡椒碎
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11. 最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅
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12. 再铺上一张面皮，涂抹上白酱，然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅如此反复直到所有的馅料都铺好之后
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13. 撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的200度烤箱中层，加热约25分钟左右，表面上色即可
小贴士
意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。
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