意大利千层面 Lasagna
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欣怡foresee
意大利千层面，没什么好说的，看着就很好吃有没有~~~！！！
时间: 1-2小时
食材
肉酱
适量
油
2茶匙
洋葱
1个
蒜
3瓣
牛绞肉
500克
切碎的西红柿罐头
2*400克
番茄酱
1杯
牛至
1茶匙
九层塔
半茶匙
糖
1茶匙
盐
少许
胡椒
少许
奶酪酱
适量
黄油
50克
普通面粉
3汤匙
牛奶
1杯半
普通奶酪
3/4杯
帕尔玛奶酪
5茶匙
马苏里拉奶酪
半杯
步骤
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1. 准备材料~~~o(^▽^)o -
2. 打开西红柿罐头（罐头的味道比新鲜西红柿要浓，而且在冬天也不好买到西红柿，一定要买那种已经切碎了的西红柿罐头哦），量好番茄酱（这种番茄酱是没有糖的，看图1左2，在罐头区一定有卖tomato puree），同时把香料也准备好
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3. 蒜蓉备好，洋葱切碎
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4. 锅中放橄榄油和黄油~~（这个时候最好用中小火，以免把黄油给烧糊了）
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5. 放入洋葱，一直翻炒到香味四溢的程度？~~~
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6. 牛绞肉投入！！！
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7. 炒到大概没有血红色且肉没有黏在一起就可以了
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8. 放步骤2里的所有材料（2个番茄罐头，一杯番茄酱以及各种香料）并放入一茶匙的糖搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后小火慢炖40分钟到1个小时。
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9. 这个时候，我们就可以开始准备奶酪酱了
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10. 普通奶酪，（就是市面上很容易买到的那种奶酪啦！）用图中左边那个‘神器’开始刨丝....要是嫌麻烦直接买那种刨好了的
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11. 帕尔玛奶酪，就用最小的那一面，刨成粉...（其实就是传说中的起司粉，要是看到有卖的直接买吧）
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12. 刨完以后...如图效果，左边是普通奶酪，右边是帕尔玛奶酪
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13. 准备一个平底锅，小火融化黄油
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14. 融化好以后筛入面粉，一小勺一小勺的加.....
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15. 继续慢慢的加入牛奶，边加边搅啊！！！你别脑残的一次性加完了，像我一样...T T
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16. 扔入刚才刨好的普通奶酪
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17. 搅拌到奶酪充分融化后，放入少许!!!盐，和少许!!!胡椒粉调味....（好累.....)
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18. 肉酱搞定了，楼主煮了45分钟，不要收汁收的太干，不然千层面烤出来不好吃，如图所示，有点稀就可以了
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19. 准备一个容器，我用的是一次性的，实在是懒得洗...目测有15厘米长5厘米高，反正上面写的是1.9L....抹上一层油，免得一会做好了拿不出来,都不知道上哪哭去...
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20. 最底部先铺一层肉酱，大概用舀汤的勺子，半勺就够了，主要是防粘....
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21. 接着放一层千层面，我用的这种意面是不需要事先煮的，如果你买的那种是需要煮的就煮吧，煮的时候在水里放少许盐，煮好后过冷水....意面重叠了没关系，但是一定要铺满
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22. 再来一层肉酱
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23. 铺上一层马苏里拉奶酪
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24. 然后再在面上铺上一半咱们刚才做的奶酪酱
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25. 继续铺意面，铺肉酱，铺奶酪
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26. 最顶层，铺上剩余的一般奶酪酱，以及满满的马苏里拉奶酪，和帕尔玛奶酪粉
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27. 盖上锡纸，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，撤掉锡纸，转150度烤10分钟
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28. 烤好以后不能马上吃哦！！！要等10到15分钟以后才能切，不然切不成形，会塌成一坨一坨的
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29. 再来一张成品图，就可以开吃啦！！！
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