五香牛肉
11.3万热度
181收藏
收藏
|
半暮未凉牧
大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的，这款五香牛肉，就是特意请教她，按照她的吩咐做出来的，味道的确不错。特意多做了些汤，分成份放在冰箱里，无论是取出来单独吃，或是炖个土豆，又或是炖个番茄，都是特别的好。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500克
姜
适量
桂皮
一块
八角
3个
花椒
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 将牛肉用流动的水冲洗干净。 -
2. 牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。
-
3. 将牛肉取出晾凉。
-
4. 等牛肉彻底凉透后切成片。
-
5. 将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
-
6. 加入大量的酱油，继续炖10分钟。
-
7. 牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。
小贴士
1、煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。
2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。
2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。