水煮牛肉
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花非洲的小白脸
水煮牛肉，四川名菜，香辣肉滑。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
300克
豆芽
250克
豆瓣酱
2汤匙
生抽
1汤匙
葱
2条
杏鲍菇
100克
蒜头
适量
辣椒粉
少许
红椒
少许
白糖
4克
淀粉
少许
小苏打
少许
步骤
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1. 牛肉切薄片，分几次边加水边抓搓使具吸收水份，然后加生抽、白糖、淀粉、小苏打、油抓匀腌制。 -
2. 葱白切段，葱叶切碎，红椒、杏鲍菇切条，豆芽洗净控水。
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3. 锅烧热加入菜仔油、葱、蒜头炒香，然后加入豆辨酱继续炒香。
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4. 再加入杏鲍菇略炒加入适量的水煮。
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5. 待杏鲍菇将熟时放入红椒丝、豆芽和拉过油的牛肉煮熟熄火。
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6. 加入葱花和辣椒粉，淋入滚油则大功告成。