牛肉胡萝卜包子
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额尔古纳的陈鸿宇
牛肉胡萝卜包子
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
胡萝卜
2个
葱
4颗
姜
1块
五香粉
适量
老抽
4勺
生抽
4勺
蚝油
3勺
油
适量
盐
适量
酵母
5g
步骤
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1. 盆中放入两碗面粉 -
2. 一碗温水把酵母化开，用来和面，基本就是2碗面粉一碗水就差不多，活得过程中要少量多次的加水。
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3. 揉成面团，最好光滑一些，不光滑也没关系，保鲜膜盖好醒发至2倍大，大概需要40分钟左右
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4. 超市绞的牛肉馅，胡萝卜刨丝后剁碎，葱姜切碎，放入所有的调味品
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5. 顺时针搅拌均匀
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6. 醒发好的面团用手指戳个洞，它不会往回缩
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7. 放面板上面排气
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8. 揉好的面团揪成均匀的剂子，擀成圆形面皮
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9. 取一个面皮，放入适量馅子包好
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10. 包好的包子盖湿布二次醒发15分钟，包子包的太丑了
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11. 蒸笼抹薄薄的一层油再放入包子
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12. 蒸锅内放入适量清水放上蒸笼，冷水开始蒸包子，待蒸笼冒热气再蒸15分钟即可
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13. 包子蒸好了。