蛋花菠菜粥
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钊运晟践
早餐喝一碗热乎乎的蔬菜粥会让身体和心灵都变得温暖起来，今早的粥是蛋花菠菜粥，菠菜是妈妈种的不用担心化肥农药，鸡蛋是婆婆养的口感更香，喝着这碗粥幸福溢满一天的时光。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
50克
菠菜
100克
土鸡蛋
1个
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 大米提前一夜淘洗干净用水泡发。 -
2. 煮锅烧开一些水，放泡好的大米煮粥。
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3. 同时菠菜洗净后放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。
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4. 把焯好水的菠菜切成小段备用。
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5. 粥煮好后放入菠菜同煮2 分钟。
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6. 放入适量盐、少许胡椒粉和鸡粉搅匀。
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7. 鸡蛋打碗里搅匀。
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8. 把蛋液淋入菠菜粥里煮熟即可。
小贴士
菠菜含草酸焯水可去除部分草酸。
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