肉片蛋花菠菜汤
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suit柔美
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
500g
肉片
100g
鸡蛋
50g
姜
3片
油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 菠菜用淡盐水泡十分钟后洗净，叶片与根部分别切开备用； -
2. 肉片用油、盐、生粉等腌10分钟以上；
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3. 锅中煮开水适量，水开后先下姜和肉片煮开，然后先下菠菜根煮30秒后再下菠菜叶子；
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4. 鸡蛋一个打散，加一点油和盐调味；
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5. 菠菜汤加盐调好味后，淋后蛋液后即可关火！
小贴士
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
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