韭菜肉片炒花椰菜
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场控男帝乘
菜花好吃不入味?下锅前加一步,脆爽又入味,比大鱼大肉还香百倍
时间: 10分钟内
食材
花椰菜
300g
韭菜
20g
羊肉片
30g
红辣椒
1个
生姜
3片
大蒜
3瓣
油
1汤勺
李锦记蒸鱼豉油
1茶勺
淀粉
1小勺
步骤
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1. 准备材料：花椰菜、红椒、韭菜、大蒜、生姜、肉片。 -
2. 花椰菜用刀改切成小朵，清水冲洗干净。
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3. 肉片中加1小勺淀粉拌匀，韭菜切段，红椒切圈状，大蒜去皮，生姜切片。
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4. 烧一锅开水，将洗净的花椰菜快速汆汤一遍取出，控干水分。
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5. 炒锅中加一汤勺油，油热后爆香、爆透红椒圈、大蒜、生姜。
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6. 取出爆好的红椒、蒜、姜，放入肉片滑炒至八成熟。
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7. 再加入爆好的红椒、蒜、姜，
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8. 及汆烫好的花椰菜翻炒至热。
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9. 加入1茶勺李锦记蒸鱼豉油炒均匀。
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10. 最后加入韭菜翻炒至熟即完成。
小贴士
花椰菜汆烫的时间要短要快，炒得时间也不要很长，否侧影响花椰菜脆嫩的口感。
肉片可用猪肉代替羊肉。
李锦记蒸鱼豉油也可用生抽+少许糖代替。
肉片可用猪肉代替羊肉。
李锦记蒸鱼豉油也可用生抽+少许糖代替。