香煎韭菜蛋饼
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帅呆scarcity
做韭菜蛋饼这几分钟就做好,出锅吃,香软味美
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
1把
鸡蛋
2个
面粉
适量
植物油
适量
盐
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
辣椒面
适量
步骤
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1. 韭菜一把，洗净沥干，剁碎 -
2. 放入一个大碗，加入4勺面粉和1勺玉米粉
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3. 打进1-2个鸡蛋，搅拌均匀，因为韭菜有水分，所以暂时不加水，先搅拌，让韭菜均匀裹上面粉
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4. 再加清水，边加边搅拌，调成可以流动的面糊就好了
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5. 加入调味料，盐、五香粉或者十三香，喜欢吃辣还可以加辣椒面，边加边尝，根据自己的口味来。
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6. 平底锅大火烧热，转小火，倒入面糊，喜欢吃薄饼就少倒一点，喜欢厚饼就全部倒进去。把锅拿起来转一圈，把面糊摊的薄厚均匀
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7. 面糊凝固，表面呈焦糖色，散发出浓浓的香味，就好了～出锅后切成小块装盘。也可以直接卷起来用纸或食品袋装好，拿着出门上班路上吃！
小贴士
我喜欢薄饼，会比较脆，薄饼熟的快可以用中火煎，很快就能出锅。如果煎厚饼，就要用小火，不然外表糊了里面还没熟哦！