可爱的南瓜紫薯馒头
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爱挣钱的桃酱
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时间: 1-2小时
食材
南瓜
200g
紫薯
200g
面粉
1200g
砂糖
400g
泡打粉
6g
牛奶
400g
酵母菌
10g
步骤
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1. 南瓜和紫薯分别切开蒸熟,趁热放入砂糖。
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2. 分别压成泥状,搅拌均匀。
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3. 南瓜面团:将600g面粉,200g南瓜泥,3g泡打粉,5g酵母菌,放入厨师机,这一步骤不用加水或者牛奶了,因为南瓜泥里有很多水分,这里值得一提的是要注意面粉的干湿度,太湿要加面粉,太干就加点牛奶。
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4. 揉成三光状态即可。
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5. 拿出来整形,用保鲜膜盖住,稍等片刻。
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6. 紫薯面团也是用同样的方法。把200g紫薯泥,600g面粉,3g泡打粉,5g酵母菌,放入到厨师机中,一般来说,紫薯水分比较少,需要加牛奶哦!我这里大概加入了400g的牛奶。看面团的情况慢慢添加牛奶,切勿一次性加入太多。揉成三光状态就可以了取出来整形了。
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7. 面团擀成稍微厚一点,用动物模具按出一个个可爱的小动物。
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8. 最后用芝麻做成它们的眼睛。放在湿润温暖密封的地方发酵至两倍大。这个时间大概是1个小时。
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9. 两倍大不是梦想!
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10. 可爱的小蝴蝶。
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11. 小兔子。
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12. 小猪。
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13. 口感松软,冷了我不会硬哦!
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