菌菇鸡煲怎么做？
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京细菜谱
鸡切块下锅煎至两面金黄，放入料调味料、姜、几种蘑菇炒匀备用。砂锅热油爆香葱姜、洋葱，然后放入炒好的鸡肉炖20分钟，最后撒上葱即可
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
半个
杏鲍菇
1个
鲜香菇
3个
白蘑菇
3个
干香菇
2个
柱候酱
适量
蚝油
适量
料酒
适量
大葱
适量
洋葱
适量
小香葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡肉冲洗两次剁块，我是买了剁好的了，干香菇要提前用水泡发
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2. 锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，
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3. 煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒
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4. 然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀
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5. 砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香
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6. 把炒好的鸡肉倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右
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7. 最后加小香葱焖两分钟即可出锅
小贴士
1：有红葱头的话用红葱头代替洋葱会更好吃；
2：柱候酱和蚝油都是有咸味的，所以可以不用再加盐了
2：柱候酱和蚝油都是有咸味的，所以可以不用再加盐了
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