洋葱炒羊肝（视频）
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京细菜谱
洋葱和羊肝搭配炒制，加了一块胡萝卜配色，简单的食材，味道确实不错。羊肝明目，可以认为是保健食材，但是胆固醇高的人群，要控制动物肝脏的食用量。
时间: 10-30分钟
食材
羊肝
300g
洋葱
1个
胡萝卜
1块
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜
适量
蚝油
适量
豆腐
适量
姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 羊肝、洋葱、胡萝卜 -
2. 把洋葱、胡萝卜洗净切片
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3. 把切好的羊肝加料酒拌匀，然后加淀粉抓匀上浆
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4. 锅烧开水，放入上浆的羊肝汆烫1分钟，捞出冲洗后，沥净水分备用
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5. 热油，放入蒜姜片炒香
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6. 放入胡萝卜炒至断生
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7. 放入备用的羊肝翻炒
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8. 加入蚝油炒匀
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9. 放入洋葱，加盐调味
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10. 加入蚝油炒匀
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11. 旺火翻炒均匀，即可关火
小贴士
1、洋葱一定要最后放。
2、羊肝汆烫飞水后，要冲洗干净，才可以去除异味。
2、羊肝汆烫飞水后，要冲洗干净，才可以去除异味。
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