青蒜炒羊肝（视频）
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京细菜谱
冬季气候干燥，上班族整天盯着电脑和手机看，眼睛很容易疲劳，应当补充一些对眼睛有益处的食物，做简单的食补。青蒜炒羊肝鲜味道很好，今天就把这道菜的做法分享给大家。
时间: 10-30分钟
食材
青蒜
180g
羊肝
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
姜
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片 -
2. 青蒜洗净切段
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3. 锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出
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4. 锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
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5. 加料酒煸匀，闷煮5分钟
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6. 放下青蒜煸炒.
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7. 待青蒜发蔫，加盐，糖
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8. 加适量鲜抽
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9. 加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
小贴士
1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.
2.喜欢辣的，加些辣油。
2.喜欢辣的，加些辣油。
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