青蒜炒羊肝
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飞霜鱼传尺愫
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
时间: 10分钟内
食材
青蒜
180g
羊肝
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
姜
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片 -
2. 青蒜洗净切段
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3. 锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出
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4. 锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
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5. 加料酒煸匀，闷煮5分钟
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6. 放下青蒜煸炒.
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7. 待青蒜发蔫，加盐，糖
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8. 加适量鲜抽
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9. 加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
小贴士
1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.
2.喜欢辣的，加些辣油。
2.喜欢辣的，加些辣油。