青蒜炒羊肝
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偌山橇辽啃
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
时间: 10-30分钟
食材
羊肝
400克
青蒜
100克
橘子皮
3克
小青椒
5克
生抽
3毫升
辣椒干
2克
葱姜料酒
3克
盐
2克
白芝麻
2克
孜然
2克
花椒
2克
姜
2克
步骤
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1. 原料图 -
2. 青椒1把，橘子皮，干辣椒，生姜，分别清洗干净，切好备用；
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3. 青蒜清洗干净，切成段，蒜白和蒜叶分开放；
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4. 羊肝1块，清洗干净，切成薄片；
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5. 羊肝焯水，的时候放一勺葱姜料酒去味，然后沥干水分备用；
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6. 锅里放入油，油热后放入青椒，干辣椒，生姜，橘子皮，蒜白，花椒爆香；
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7. ，然后加入生抽1勺炒匀；
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8. 倒入剩下的蒜叶翻炒一下，放入适量孜然和白芝麻；
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9. 最后放入盐1茶匙，就可以出锅。
小贴士
小技巧在步骤里
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