首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>这样做出来的肉末豆腐,味道还真的不错,刚上桌就被吃完了
这样做出来的肉末豆腐,味道还真的不错,刚上桌就被吃完了
11.8万热度
9253收藏
收藏
|
分享
猿闻猿谴盘
肉末豆腐是一道美味又营养的下饭菜，喜欢的一起来吧。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
350g
瘦肉
100g
姜
3片
大蒜
3瓣
豆瓣酱
1勺
白糖
半匙
盐
适量
米酒
适量
酱油
少许
淀粉
少许
小葱
2根
香油
1匙
食用油
适量
步骤
  • 1. 豆腐切1.5cm左右的方块，用盐水浸泡15分钟
  • 2. 瘦肉剁成肉末用少许盐、米酒、酱油抓匀再倒入香油拌匀腌制10分钟
  • 3. 姜蒜切末备用
  • 4. 将锅烧热倒入适量食用油，加入姜蒜末暴香
  • 5. 倒入肉末快速划散至变色
  • 6. 倒入剁碎的豆瓣酱炒匀
  • 7. 倒入一碗半米饭的开水后，加入半匙白糖再次将水烧开（白糖可以提鲜，但加的量不需吃出甜味）
  • 8. 将泡过盐水的豆腐捞起倒入锅中，焖煮至水半干，为了豆腐块的完整，期间为了防糊锅可以适量的晃动锅，或者拿锅铲背轻轻的推豆腐块，顺便使豆腐块均匀上色方便入味，到千万不要翻炒，切记！
  • 9. 用少许淀粉加小半碗水侻成勾芡（薄芡就可以了），倒入锅中，晃动锅，大火收汁
  • 10. 汁水浓稠时洒入葱花即可出锅装盘
  • 11. 成品图多诱人啊，快点去盛饭
小贴士
豆瓣酱已够咸，不用再加盐。
这道菜的其他做法

这样做出来的肉末豆腐,味道还真的不错,孩子没忍住,盘底都拌米饭吃了

1.2万收藏
11.8万热度

手把手教你做香菇豆腐炖鱼块，配料简单没腥味,全家老少都爱!一上桌就被抢光了!

8936收藏
11.4万热度

青菜豆腐汤这样做出来,汤汁鲜美,豆腐入口即化,一大碗都不够吃

8956收藏
13.1万热度

上海青豆腐汤这样做出来,汤汁鲜美,豆腐入口即化,一大碗都不够吃

1.3万收藏
27.9万热度

不用大闸蟹就做出蟹粉豆腐,味道和真蟹粉一模一样,这才是技术!

9027收藏
10.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度
相关菜谱