肉末豆腐
9.3万热度
9收藏
收藏
|
妊孛晨重诨_
肉末豆腐一道家常菜。
不过确是非常好吃又下饭的米饭杀手菜，几乎无人不爱。
不过确是非常好吃又下饭的米饭杀手菜，几乎无人不爱。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
500克
肉末
50克
葱姜
适量
蒜瓣
3个
橄榄油
适量
郫县豆瓣酱
30克
酱油
15毫升
白糖
2克
水淀粉
适量
香油
适量
鸡精
少许
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 豆腐切块用淡盐水浸泡5分钟。
-
3. 炒锅倒入橄榄油烧热。
-
4. 爆香葱姜蒜。
-
5. 加入郫县豆瓣酱。
-
6. 炒出红油出香味。
-
7. 放入肉末。
-
8. 炒至肉末出香味。
-
9. 加入豆腐。
-
10. 加入适量的清水。
-
11. 加入酱油。
-
12. 加入糖烧制5分钟让豆腐入味。
-
13. 加入少许盐，淋入水淀粉
-
14. 淋入香油。
-
15. 撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。
小贴士
酱料咸味很重，所以盐的用量要适可，可自己尝尝，以免菜过咸。
豆腐不易翻炒以免碎烂，所以要用锅铲轻推，晃动锅子才能使豆腐保持完整。
豆腐不易翻炒以免碎烂，所以要用锅铲轻推，晃动锅子才能使豆腐保持完整。