一道鲜美的浇卤面,这俩食材搭配,不爱吃面的老公居然连吃两碗
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镜捞铀导盗
“浇卤面”的制作方法分两步操作,一是用清水煮面,然后用凉开水或纯净水把面条过凉;二是制卤,也就是浇头或叫臊子。这两步完成后,就可以把面条盛入碗中,然后把做好的卤浇上即成。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
200g
五花肉
50g
茄子
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料: 挂面、五花肉、茄子
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2. 锅烧开水,放入挂面煮制熟透
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3. 然后用凉开水或纯净水过凉,备用。
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4. 再把洗净的茄子和五花肉切丁
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5. 把葱切粒。
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6. 热油,炒香葱花。
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7. 放入五花肉煸炒至变色,加适量生抽。
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8. 然后放入茄丁
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9. 翻炒均匀。
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10. 加适量水烧开,烧制5分钟左右,至茄丁软烂。
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11. 加盐调味后关火,即成“浇头卤”。
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12. 把面条盛入碗中。
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13. 把烧制好的卤浇上,拌匀即可食用。
小贴士
1、制卤的食材可以按照自己喜欢的搭配,鸡蛋、西红柿、黄瓜、豌豆、黑木耳等等都可以。
2、面条可以选择用挂面、刀切面、手擀面等。
2、面条可以选择用挂面、刀切面、手擀面等。
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