黄花牛肉面
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嘟噜嘟噜十一
黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。黄花牛肉面是枣庄最著名的一款面食
时间: 1-2小时
食材
牛肉
300g
面条
200g
黄花菜
50g
香油
适量
盐
适量
葱
1颗
花椒
适量
八角
适量
姜
30g
香菜
1颗
甜酱油
适量
咸酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 黄花菜用温水泡2个小时
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3. 电饭煲加满水，放入牛肉，花椒和八角，姜切片放入锅内
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4. 开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透
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5. 黄花菜洗干净捋整齐
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6. 切成小段
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7. 葱切成沫，小菜切小段
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8. 加入电饭煲内继续煮20分钟
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9. 锅内放入盐，味精，甜酱油，咸酱油，
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10. 姜牛肉从锅中捞出来，切成肉片
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11. 另起一锅，烧开水，把面条煮熟，
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12. 将面条捞入碗中
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13. 用勺子舀一勺牛肉汤
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14. 倒入面条碗内
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15. 然后加入切好的牛肉片
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16. 最后放入葱沫和香菜，醋，香油，搅拌一下即可
小贴士
牛肉可以和牛大骨一起煮，因为没买到牛大骨所以我没有放，
喜欢吃辣椒的可以在吃面条是加入辣椒油
面条最好用鲜面条或者手擀面
喜欢吃辣椒的可以在吃面条是加入辣椒油
面条最好用鲜面条或者手擀面
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