牛肉面
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阿嚏明宋青书崆
提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。
时间: 10分钟内
食材
面粉
300g
酱牛肉
100g
牛肉粉
适量
盐
适量
生抽
适量
黄瓜
适量
香菜
适量
葱
适量
步骤
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1. 面粉中加适量水，搅成面穗。 -
2. 再和成面团。
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3. 用压面机压出光滑面皮。
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4. 再压出面条。
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5. 锅烧开水，放入面条煮熟。
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6. 将其用凉开水过凉。备用
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7. 准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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8. 把黄瓜、葱切丝。
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9. 锅烧开水，加入牛肉粉。
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10. 加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
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11. 烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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12. 面条盛入碗中。
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13. 在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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14. 然后浇入熬好的牛肉汤。
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15. 点缀香菜，即可上桌食用。
小贴士
1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。