牛肉面
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敬曦凊仴聊嘸痕
《舌尖2》第七集“三餐“里有介绍牛肉面。牛肉面,可以说是一种非常大众,非常普及的面。喜欢吃的人很多,俺也不例外,也喜欢吃牛肉面。记得在福建三明姐姐处,每天早上就是牛肉面与包心鱼丸轮着吃.只是牛肉面在家做的不多,因为很少花时间去炖牛肉,往往都是有了现成的熟牛肉,才去想着做一碗牛肉面解解馋.今天也就是利用中午老公买的一包熟的卤牛肉,吃剩下的,晚上让我做了牛肉面,一碗热腾腾香喷喷的牛肉面,吃的令人心满意足!
时间: 10-30分钟
食材
面条
350g
熟牛肉
100g
熟肉丝
80g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
先抽
适量
葱
适量
蒜
适量
辣油
适量
鸡精
适量
熟芝麻
适量
糖
适量
竹笋
100g
小番茄
100g
鸡毛菜
50g
步骤
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1. 准备好食材
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2. 鸡毛菜洗净,小番茄洗净
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3. 竹笋去壳,洗净切丝
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4. 把笋丝放入开水焯3分钟捞出
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5. 锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄
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6. 放入熟的肉丝
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7. 加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀.撒些葱花盛出待用
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8. 把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用
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9. 面条放开水煮熟
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10. 把面条捞入大碗
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11. 码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉
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12. 撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用
小贴士
1.焯鸡毛菜的水里放些油,这样焯出的鸡毛菜颜色好看。
2.煮面条的水里要放些盐,这样煮好的面条不容易粘在一起.
2.煮面条的水里要放些盐,这样煮好的面条不容易粘在一起.