肉丁榨菜打卤面
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绮春树
打卤面的做法并不复杂，一是打卤，二是煮面。煮面都一样，关键在于制做浇面的卤，浇面的卤可以按照自己的口味选择食材，这道打卤面的面卤就是用猪肉和榨菜搭配制作的，味道非常好。
时间: 10分钟内
食材
面条
400g
猪肉
200g
榨菜
200g
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主辅料： 猪肉、榨菜、面条 -
2. 把猪肉切丁。
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3. 榨菜洗净切粒。
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4. 煮面：锅烧开水，放入面条煮熟。
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5. 捞出过冷水即成。
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6. 制卤：热油，炒香葱花，放入肉丁煸炒。
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7. 烹入料酒。
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8. 加少许生抽。
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9. 放入榨菜翻炒均匀。
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10. 加适量清水，烧制2分钟。
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11. 加少许水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
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12. 面卤盛入碗中即成。
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13. 碗中盛入面条，和面卤搭配即可品味
小贴士
1、面条可以用挂面、刀切面、手擀面都可以。
2、榨菜有咸味，所以不用放盐。
2、榨菜有咸味，所以不用放盐。