西红柿木耳炒鸡蛋
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冷月
家里晚饭菜不够了，临时加了这道菜。很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
1个
草鸡蛋
3颗
木耳
7朵
瓠子
150g
油
5ml
葱
少许
盐
1.5g
清水
适量
步骤
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1. 准备材料:木耳加清水泡发清洗干净备用，草鸡蛋3颗，西红柿一个，瓠子小半根。 -
2. 瓠子削皮，劈开两半，切薄片。西红柿清洗干净切滚刀块。
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3. 草鸡蛋打入碗里。
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4. 锅中坐油。
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5. 油温6成热时下入鸡蛋液，中小火炒散，盛出备用。
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6. 热锅凉油，下入葱末煸香。
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7. 下入瓠子木耳煸炒片刻。
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8. 加入西红柿，西红柿上撒盐，翻炒片刻。
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9. 加清水至菜量一半，大火煮开，小火炖3分钟。
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10. 待汤汁快干时加入炒好的鸡蛋。翻炒均匀。
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11. 出锅装盘。
小贴士
1、瓠子适合炖煮，这道菜要稍加清水炖煮几分钟。
2、盐撒在西红柿上，西红柿更甜。
2、盐撒在西红柿上，西红柿更甜。