三丝炒肉
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腐剂安莫兮念嘥
我家儿子不爱吃素菜，如果配着肉炒炒增加一些荤味儿子还是能接受素菜的，所以我家喜欢几种蔬菜配炒在一起，这样既好看，又好吃，最主要是营养齐全，这款三丝炒肉荤素相配，吃着一点也不油腻。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
胡萝卜
半根
莴笋
半根
水发木耳
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净血水，切成片再切成丝。 -
2. 切好的瘦肉丝放入小碗里，加入少许盐、酱油、水淀粉腌制五分钟。
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3. 胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成丝备用。
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4. 水发木耳洗净后也切成丝，葱切葱花，姜、蒜切碎备用。
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5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
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6. 放入肉丝煸炒断生后捞出备用。
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7. 另起锅，倒入食用油烧热，下木耳翻炒。
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8. 放入莴笋和胡萝卜翻炒。
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9. 倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
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10. 调入料酒、盐、味精炒匀即可出锅。
小贴士
肉丝炒制时间不可太长，变色断生即可，以免炒老了。
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