豆腐炖带鱼
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岫烟impartial
豆腐炖带鱼是易妈我最喜欢的一道菜，易妈我今天又给自己做了一次！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
带鱼
500g
蒜头
适量
生姜
适量
辣椒
适量
葱
适量
油
适量
老抽
适量
料酒
适量
水
适量
步骤
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1. 带鱼洗干净，用盐麻一下，放适量料酒，准备一些淀粉备用 -
2. 准备适量鸡蛋清，备用
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3. 把带鱼放淀粉里裹一下
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4. 锅里放油，待油热后把带鱼煎一下
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5. 把带鱼煎至两面金黄，备用
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6. 准备一下葱，姜，蒜，辣椒备用
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7. 把豆腐放锅里煎一下备用
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8. 锅里放油，把葱，姜，辣椒，蒜头放入锅中，把豆腐倒入锅中
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9. 把带鱼倒入锅中翻炒一下
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10. 放调料：盐，醋，料酒，白砂糖，老抽，水，大火烧开后开小火慢炖
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11. 待菜熟后放适量鸡精调味即可关火
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12. 切适量葱花，备用
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13. 锅里撒适量葱花
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14. 装盘备用，放适量葱花，豆腐炖带鱼完成咯！
小贴士
放适量料酒，去去腥味
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