啤酒草鱼段
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灸哑谎祭缴
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
2000g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
啤酒
适量
葱
适量
八角
适量
醋
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 葱姜蒜切碎，八角洗净备用 -
2. 草鱼刮净鳞片，去内脏和鱼鳃，洗净切段，控水
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3. 锅内倒油烧热
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4. 放鱼段入锅炸
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5. 炸至鱼皮变色时放入葱姜蒜和八角
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6. 加入适量老抽
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7. 加入适量料酒去腥
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8. 加入适量醋去腥调味
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9. 加入1勺白糖
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10. 加入适量精盐
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11. 倒入一整瓶的啤酒
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12. 大火烧开，中火炖煮30分钟，盛盘即可
小贴士
1.把鱼切成段，更好入味，也不易碎，鱼入锅先炸一下也是为了让鱼皮绷紧，鱼肉不易散
2.料酒、醋、姜片都是去腥的好东西，可以适量多放一些
3.啤酒多放，不要再放水，最后留一点汤，不要都收干，吃之前撒一点蒜末、香菜末、葱末都可以。
2.料酒、醋、姜片都是去腥的好东西，可以适量多放一些
3.啤酒多放，不要再放水，最后留一点汤，不要都收干，吃之前撒一点蒜末、香菜末、葱末都可以。