红枣豆腐鲫鱼汤
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leaflet善良
昨天买了三条鲫鱼，用两条做了山药枸杞鲫鱼汤。今天本打算做红烧鲫鱼。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
400g
豆腐
200g
红枣
50g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备的食材。(鲫鱼已经收拾干净) -
2. 豆腐放盐水里泡10分钟，去豆腥味。
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3. 豆腐切块。葱切丝，姜切片。枣洗净备用。
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4. 锅中倒入底油，油热，小火煎至鲫鱼两面金黄。
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5. 把鱼放入沙锅里，注入清水，沒过鱼。
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6. 放入红枣。
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7. 放葱丝，姜片。
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8. 盖上锅盖，大火10分钟。
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9. 下豆腐块，再炖10分钟，加盐，鸡精即可。
小贴士
1 小火煎鱼，皮不易掉。
2 煎鱼两面金黄是汤变白的关键。
3 大火煮，汤浓。
4 沙锅炖鱼更鲜美。
5 盐最后放。
2 煎鱼两面金黄是汤变白的关键。
3 大火煮，汤浓。
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5 盐最后放。
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