鸡腿肉炖土豆
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小蝌蚪
土豆和鸡腿肉可以说是绝配，这样简单的炖制，最能体现两种食材的鲜味，相互补益，相得益彰，简单又美味，老人和小孩都爱不释口。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
土豆
2个
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 将鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块， -
2. 土豆去皮，切成滚刀块，
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3. 锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至融化，下鸡腿肉翻炒，
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4. 加少许酱油调色，
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5. 烹入1汤匙料酒去腥，
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6. 加入1汤匙蚝油调味，
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7. 翻炒均匀后，下葱段、姜片、八角和桂皮，
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8. 加热水没过鸡腿肉，
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9. 下入土豆块，
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10. 大火煮开，转中火炖10分钟，
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11. 加1小勺盐，
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12. 转大火将汤汁收浓后关火，
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13. 出锅装盘。
小贴士
最后大火收汤时，一定要用铲子不时翻炒几下，避免土豆粘锅。
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