香肠炒莴笋
8.4万热度
757收藏
收藏
|
戚天啸傲龙飞
香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配啊。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1根
香肠
1根
油
适量
盐
适量
红辣椒
2根
蒜末
适量
步骤
-
1. 莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡。 -
2. 将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈。
-
3. 坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用。
-
4. 烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香。
-
5. 倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟。
-
6. 炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟。
-
7. 倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽。
-
8. 加入红辣椒圈，炒匀。
-
9. 调入盐炒匀即可出锅。
小贴士
莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿。