香肠炒莴笋
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莴笋可清热利尿，清肝明目，通乳，利五脏，通经脉，壮筋骨，口感清香鲜嫩，做汤、凉拌、热炒都非常可口，它翠绿的色泽更是亮眼。香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配啊
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1根
香肠
1根
油
适量
盐
适量
红辣椒
2根
蒜末
适量
步骤
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1. 莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡 -
2. 将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈
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3. 坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用
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4. 烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香
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5. 倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟
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6. 炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟
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7. 倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽
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8. 加入红辣椒圈，炒匀
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9. 调入盐炒匀即可出锅
小贴士
莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿
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