香肠炒莴笋
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淋湿的记忆忆薇
莴笋可清热利尿，清肝明目，通乳，利五脏，通经脉，壮筋骨，口感清香鲜脆，做汤凉拌热炒都非常可口，它翠绿的色泽更是亮眼。香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配！
时间: 10分钟内
食材
香肠
1根
莴笋
1根
红辣椒
2根
大蒜
2粒
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 香肠洗净放在水中浸泡，莴笋去皮洗净。 -
2. 将香肠和莴笋切薄片，辣椒切小圈，蒜切末。
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3. 将切好的香肠在开水中焯烫一会，捞出沥水备用。
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4. 烧热锅，放少许油，下蒜末爆香。
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5. 放入切好的莴笋薄片，大火翻炒一分钟。
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6. 炒软后，倒入半碗清水焖煮四分钟。
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7. 放入淖烫好的香肠，翻炒均匀，再淋入一点生抽。
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8. 加入红辣椒圈炒匀。
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9. 调入盐炒匀即可出锅。
小贴士
香肠和莴笋尽量切薄片更能入味。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味。
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