烟笋炒腊肉
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若桃壹
腊肉是从老家带过来的,烟笋是在超市买的真空包装,今天没有出去买菜,于是就做了烟笋炒腊肉,挺好吃的还蛮下饭。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
150g
烟笋
250g
花生油
适量
蒜
适量
姜
适量
小米椒
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 锅中倒入适量的清水,把 腊肉洗净后放入锅中煮15分钟。
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2. 腊肉煮熟后,捞出切薄片。
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3. 烟笋洗净控干水后装盘,蒜.姜切丁,小米椒切结。
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4. 锅中倒入少许花生油,油烧热后,把腊肉放入锅中煸炒。
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5. 腊肉炒至成透明色,炒出多余的油脂,盛出装盘。
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6. 油烧热,把蒜.姜.小米椒放入锅中煸炒出香味。
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7. 放豆瓣酱炒出辣味。
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8. 把烟笋倒入锅中大火翻炒。
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9. 放料酒。
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10. 放盐.鸡精翻炒入味。
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11. 在把炒好的腊肉放入锅中和烟笋快速翻炒均匀。
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12. 可以出锅品尝了。
小贴士
腊肉本身是带有盐味的,在炒菜的时候要注意。
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