羊肉炖萝卜
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桓景逸糜
羊肉炖萝卜
时间: 1-2小时
食材
羊肉
1000g
红萝卜
800g
红枣
3个
枸杞
适量
大葱
适量
姜
适量
精盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备材料：将冰箱拿出的羊肉解冻 -
2. 将泡好的羊肉切成适量大小的块，控干水分。
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3. 锅中注入清水，将羊肉块下入锅里烧开，煮至变色后捞出。
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4. 捞出的羊肉将血末冲洗干净后，沥干水分。
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5. 将沥干水分的羊肉块再次放入锅中，再重新加入清水没入羊肉，中火烧开，再烧的过程中，还会有浮沫出现，用勺子把血沫撇干净。将羊肉放入冷水锅中，用中火烧开，将浮沫撇出丢掉。
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6. 将枸杞和大枣洗净，葱切段、姜切片和调料包备用。
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7. 然后放入葱、姜和调料盒放入锅里，大火烧开。
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8. 将事先准备好削好皮的萝卜洗净备用。
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9. 将萝卜切成滚刀块备用。
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10. 将切好的萝卜和红枣放入锅里大火烧开。
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11. 转文火煮烂，加盐，继续煮至萝卜软烂。
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12. 羊肉炖萝卜就做好了。
小贴士
羊肉在汞水过程中，一定要撇干净浮沫，使汤汁清澈，做出的羊肉才美味。羊肉不易和醋食用。