酸汤水饺
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靴子猫battery
教你做好吃的酸汤水饺,好吃又酸爽,喜欢赶紧收藏!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
200克
芹菜
150克
大葱
50克
鸡蛋
1个
生粉
适量
生姜
1片
大蒜
3瓣
盐
1勺
胡椒粉
适量
料酒
适量
五香粉
适量
生抽
适量
耗油
适量
糖
1勺
鸡精
适量
陈醋
3勺
辣椒粉
6大勺
步骤
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1. 芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块。 -
2. 先将蔬菜放进切碎机中切碎。
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3. 将切好的蔬菜取出
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4. 将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。
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5. 将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。
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6. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。
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7. 如图
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8. 水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~
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9. 碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花。
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10. 在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子，超级美味的说。红油见小贴士有做法。
小贴士
1、红油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滚烫的热油；加入盐、生抽、陈醋调味即可。
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