双米珍珠肉丸
7.5万热度
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伴世尘晓妙旋
一道既可当主食，又可当菜的美味，QQ的米里面包裹的是香嫩嫩的肉丸，因为用的是外脊肉，吃到嘴里没有一丝肥腻的感觉。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
220g
糯米
80g
黑米
80g
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 将黑米和糯米用水泡一天。 -
2. 将泡好的黑米与糯米混合
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3. 肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。
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4. 用勺取一勺肉馅，略整形，放入米碗中，均匀的沾满。
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5. 将做好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸二十分钟左右。
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6. 蒸好后，略闷出锅。。
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7. 装盘食用即可。
小贴士
1、黑米一定要提前泡发，否则不容量蒸透。
2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩
2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩