老干妈豆角茄子
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叶亡命天涯
和朋友去饭店吃饭，点过这样一道菜，就是用架豆王和茄子条炸制的，其中还有一些五花肉，很下饭，不过这次我没有放五花肉，就用老干妈酱来炒的。味道香辣也很不错。
时间: 10-30分钟
食材
架豆王
300g
茄子
200g
老干妈肉酱
1大勺
盐
适量
糖
少许
油
适量
干淀粉
少许
干红椒和花椒
少许
步骤
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1. 将架豆王去两头去筋， -
2. 茄子洗净切成小条，皮如最好留着，有营养。
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3. 茄子放入盆中，上干淀粉。
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4. 起锅热油，中火把豆角炸熟。
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5. 下入茄子炸熟。
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6. 锅中留底油，下老干妈，煸香。
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7. 加入适量花椒辣椒煸香。
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8. 倒入茄子豆角，加入酱油，盐，糖调味炒匀出锅。
小贴士
茄子上裹上干淀粉可以让茄子吸油少。
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