老干妈炒拉条子
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秋离未离代桃
老干妈炒拉条子是我改良的面食之一，家里人爱吃拉条子，又爱吃老干妈，就加了羊肉、番茄酱一起爆炒。这两种可是新疆人爱吃的味道和肉类。
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜面条
400g
羊肉
50g
植物油
10茶勺
豆豉
1茶勺
小白菜
50g
番茄酱
2茶勺
生抽
1茶勺
大蒜
2瓣
胡椒粉
3g
鸡精
1g
老干妈
5茶勺
步骤
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1. 主料：新鲜面条、老干妈、羊肉 辅料：植物油、盐、胡椒粉、大蒜、小白菜、生抽、鸡精、豆豉 -
2. 把羊肉切片
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3. 小白菜洗净、大蒜切末
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4. 煮锅加水，下面条、加少许盐煮开，加少许凉水煮开后捞起过凉水
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5. 捞起沥干水分，加植物油拌均匀
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6. 热锅凉油，油热8成下豆豉
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7. 加老干妈、番茄酱翻炒出香味
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8. 加洋肉翻炒出香味
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9. 加小白菜、生抽翻炒均匀
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10. 加鸡精、胡椒粉翻炒均匀
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11. 加面条翻炒均匀
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12. 要快速翻炒把味汁均匀地裹住面条
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13. 撒上大蒜末翻炒均匀末即可
小贴士
一般不用加盐，如果面条的量多，加盐的先尝尝再加
青菜的搭配可以换自己喜欢的，羊肉可以换成别的肉类
喜欢吃辣的，翻炒老干妈的时候加辣椒粉或者辣皮子一起翻炒
青菜的搭配可以换自己喜欢的，羊肉可以换成别的肉类
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