不用过油的豆角茄子
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彰远铡
豆角茄子都要过油很麻烦，按照这个菜谱试试吧。简单！方便！美味！
食材
茄子
半根
豆角
1把
蚝油
半勺
生抽
1勺
干辣椒段
适量
蒜
3瓣
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 茄子切条，豆角切段，干辣椒切丝，蒜切片。 -
2. 热锅热油，油比平时炒菜稍多一点，放入豆角和蒜翻炒至豆角表面变色。
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3. 放入干辣椒丝
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4. 放入茄条
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5. 翻炒均匀
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6. 中小火，盖上锅盖，焖3分钟。
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7. 茄子用铲子压压，略微脱水
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8. 加入半勺蚝油
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9. 加入一勺生抽
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10. 加入适量盐，适量鸡精，翻勺均匀。
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11. 盖上盖子，再中小火4分钟焖熟茄子，豆角
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12. 出锅
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