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老干妈豆豉蒸鸡腿
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账毓辜炊接
万能的女神酱又出现了~~呵呵
不用开火，方便快捷，用女神酱腌制鸡腿肉，放入微波炉里十几分钟，一道超级下饭香嫩又够味的【老干妈豆豉蒸鸡腿】就做得了！
时间: 10-30分钟
食材
鸡琵琶腿三只（去骨）
320克
老干妈豆豉辣酱
一勺
洋葱
80克
小葱
一根
蒜
三瓣
姜
10克
耗油
一勺
生抽
一勺
老抽
半勺
糖
半勺
白酒（料酒）
一勺
步骤
  • 1. 鸡腿洗净去掉多余脂肪
  • 2. 用刀，厨房剪去骨
  • 3. 用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎n个眼
  • 4. 横着切开两半，这样做不但为了吃起来方便，也可以把鸡腿上的筋切断，防止蒸好后鸡腿缩小
  • 5. 准备配料：葱姜蒜如图切好，洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。
  • 6. 开始腌制，一勺老干妈豆豉（舀干货，尽量少油）。一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，一勺蚝油，葱姜蒜拌匀
  • 7. 拌匀后腌制最少一个小时，期间翻动几次
  • 8. 腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里，放入微波炉专用蒸宝，蒸宝内倒热水
  • 9. 微波炉高火12分钟即可。
小贴士
用蒸锅来做，上气后蒸约20分钟左右
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