腐乳豆豉蒸鸡翅
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麻木不人贲呗中
跟着西马栀子导师学做的腐乳豆豉蒸鸡味道不错,属于无油养生型菜肴,爱吃肉又怕胖的MM们有口福了,一起跟着西马栀子导师一起来学做这道美味的肉菜。周末睡懒觉起床晚,买不到鸡肉,最后买了几只鸡翅,对于爱吃鸡翅我来说这腐乳豆豉蒸鸡翅很对我的胃口,腌鸡肉时忘了放少许老抽虽然上色不好看,但是味道还是杠杠的。
时间: 1-2小时
食材
鸡中翅
250g
盐
适量
土豆
300g
腐乳
1块
豆豉
1汤匙
生抽
1汤匙
白糖
1小匙
葱末
1汤匙
姜末
1汤匙
料酒
少许
柠檬
半个
步骤
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1. 鸡翅清洗干净,用叉子扎上几个小孔,这样腌制时容易入味。
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2. 放入葱末和姜末。
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3. 放入腐乳和豆豉。
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4. 放入生抽、白糖、料酒和柠檬。
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5. 盖上保鲜膜,放冰箱中两小时,让它腌制入味。
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6. 腌制好的鸡翅切成小块。
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7. 土豆滚刀切成鸡翅大小。
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8. 取一大碗,碗底铺一层土豆块。
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9. 再码上一层鸡翅。
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10. 再码土豆再码鸡翅。然后把腌鸡翅的作料和汤汁浇在上面。
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11. 放入蒸锅中蒸半小时,鸡翅蒸熟,土豆蒸软烂即可。
小贴士
1、因腐乳、豆豉和生抽都有一定盐分,我家口味淡做这道菜时没有放盐,口味重者可以在腌鸡肉时放少量的盐腌制。
2、土豆不要切得太大以免不容易蒸熟。
2、土豆不要切得太大以免不容易蒸熟。
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