蒜蓉豆豉蒸鸡翅
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鸡翅是简单又比较好操作的食材，失败率几乎为零。吃够了红烧鸡翅和可乐鸡翅，今天就换一种蒜蓉香辣口味的蒸鸡翅吧！相对于红烧鸡翅和炸鸡翅，蒸鸡翅所用油量更少，热量更低，肉质更嫩。又融合了豆豉的香辣，绝对是一款下饭菜哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
250g
油
适量
盐
适量
豆豉酱
1勺
老抽
适量
蒜
6瓣
蜂蜜
1勺
料酒
适量
步骤
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1. 鸡翅中8根洗净，在每个翅中上划几刀以便入味。 -
2. 蒜6-7瓣，切成蒜沫备用。
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3. 锅内倒油（少量）
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4. 油热后，放入蒜沫炒香。
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5. 加入一大勺李锦记风味豆豉（用别的豆豉也可以）炒香后关火。
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6. 把鸡翅上的水份攥干后放到一干净容器内。
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7. 把刚才炒过的蒜蓉豆豉连油一起浇在鸡翅上。 再加适量盐（盐要少，豆豉有一定的咸味） 料酒、老抽、1勺蜂蜜腌制2小时。
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8. 腌制入味后，上蒸锅，大火15分钟，改中火10分钟既可。
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9. 我想试一下蒸的与微波炉烤的哪个口感更好。所以一共8根鸡翅蒸了6个，留2个用微波炉烤。本来中火4分钟就熟了，我怕熟不透，翻个面又叮3分钟，结果烤焦了，只好进了垃圾筒。
小贴士
1、腌鸡翅时盐要少加，豆豉本身就有咸味
2、料酒是为了去除腥味，也要少加，老抽2滴即可。
3、腌的时间越长越入味儿。我是晚上腌好，第二天中午做的，味道极佳。
2、料酒是为了去除腥味，也要少加，老抽2滴即可。
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