蒜蓉豆豉蒸鸡翅
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岫烟impartial
鸡翅是很多人爱吃的食材,这次鸡翅是用来蒸制的,一种更加鲜嫩的做法。
豆豉是一种中式的调味料,以黑褐色或黄褐色为主、味道鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具有豆豉特有豉香气者为佳。广泛使用于中国烹调之中。
这次用豆豉和蒜蓉蒸制的鸡翅,味道超级好,鸡翅肉质鲜嫩不油腻,又带着豆豉淡淡的豉香味道。别样的口感,一定不容错过的美味哦!
豆豉是一种中式的调味料,以黑褐色或黄褐色为主、味道鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具有豆豉特有豉香气者为佳。广泛使用于中国烹调之中。
这次用豆豉和蒜蓉蒸制的鸡翅,味道超级好,鸡翅肉质鲜嫩不油腻,又带着豆豉淡淡的豉香味道。别样的口感,一定不容错过的美味哦!
食材
鸡中翅
8个
香菇
6朵
大蒜
1头
豆豉
25g
葱姜
适量
红辣椒
4个
生抽
15ml
蚝油
15g
料酒
10ml
糖
2g
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 鸡翅洗净在两面划上三刀。
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3. 鸡翅加入葱姜,料酒,糖,生抽,蚝油,盐腌制2-3个小时。
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4. 蒜切碎,豆豉切碎,红辣椒切碎。
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5. 香菇焯烫一下。
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6. 焯烫过的香菇且薄片。
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7. 腌制好的鸡翅放入平底锅煎至两面微黄出油备用。
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8. 炒锅倒少许油烧热放入蒜蓉,豆豉,辣椒炒香关火。
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9. 香菇放入盘底,上面摆放好煎过的鸡翅,在把蒜蓉豆豉均匀的洒在上面。
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10. 盘子放入蒸锅大火蒸制20分钟即可。
小贴士
鸡翅两面划上几刀,可以腌制的更加入味。
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