老干妈豆豉排骨
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英睿案
豆豉排骨是港式饮茶最常会点来吃的一道,自己在家想吃时,又没有豆豉可用时,怎麼办呢?哈~~我有老干妈的风味豆豉辣椒,里面也有一颗颗的豆豉啊,拿来用正好,就利用我那可以蒸煮的电锅,只要按下开关就可以去做自己的事,等到蒸好后会自动跳起开关,上午出门前腌制,下午回家就简单地放进蒸锅里就可以了,这是我晚餐的懒人料理啊*^ο^*
时间: 1-2小时
食材
排骨
250g
蒜头
10g
薑
20g
辣椒
2根
老干妈
20g
白砂糖
2g
胡椒粉
1g
酱油
15ml
淀粉
1g
芝麻油
2g
步骤
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1. 準备材料 -
2. 排骨放在水龙头下冲水,洗去血水,直至变白就可以,沥干备用
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3. 蒜切末.薑和辣椒切小块
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4. 排骨先用淀粉抓匀
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5. 放入切好的蒜.薑.辣椒.酱油.白胡椒粉.糖.芝麻油及老干妈的风味豆豉拌匀
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6. 拌匀后用保鲜膜包住,腌制约4小时,中途要把排骨翻一下
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7. 放进电锅,外锅放约200ml的水,按下开关
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8. 电锅跳开后,如果有葱在撒上葱花就可以上桌了
小贴士
腌制的排骨也可以放冰箱冷藏过夜,隔天要记得把排骨翻一下
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