XO酱蒸冬瓜
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不要鱼丸要粗面
这是个绝对简单的菜菜，只是用一大勺XO酱，就将很普通的冬瓜食材，变得“高、大、上”，而且什么调料都不用添加，就已经是色、香、味俱全啦。还有，它的姊妹菜《火腿冬瓜夹》（），也是一个极漂亮的菜菜，有心的豆亲不妨试下。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
200g
XO酱
20g
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将冬瓜削皮、清除瓜瓢后，切成如图所示，厚约4毫米的瓜片。
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3. 按图中所示，将瓜片如瓦片状叠放成冬瓜般的横截面，中空部分将两片瓜片切碎填充。
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4. 将XO酱在叠放好的瓜片中部放置好。
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5. 大火烧锅煮水，水开后，放入步骤4的瓜片，大火蒸10分钟，即可出锅。
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6. 出锅，稍加整理，即成。
小贴士
1、XO酱已经有油、有咸味，吃时，拨一点XO酱在瓜片面，同时吃或者与XO酱拌匀再吃均可。重味者，可酌情添加一点点鱼露或者酱油。
2、本菜制作，也可用微波炉，用保鲜膜包裹后，大火开5分钟，即可。
3、做宴客时，可以将汤汁滗出，用水淀粉勾芡，淋上冬瓜片上即可。
2、本菜制作，也可用微波炉，用保鲜膜包裹后，大火开5分钟，即可。
3、做宴客时，可以将汤汁滗出，用水淀粉勾芡，淋上冬瓜片上即可。