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清蒸螃蟹
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麻木不人贲呗中
俺家小老头和同事们一起去了趟阳澄湖,带回来几只螃蟹,卖家很用心的用空瓶子装着冰块一路敷着,回来时冰块基本上没怎么化呢。清蒸螃蟹,做法简单,好吃哇~(*^__^*)嘻嘻……
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
4只
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 清水里放点料酒,放入螃蟹(已经被五花大绑了),泡在清水里半个小时。
  • 2. 用刷子(干净牙刷最方便感觉)把螃蟹刷洗干净,再用清水冲洗两遍。
  • 3. 锅内加水,烧热,放入螃蟹(蟹壳朝下)。
  • 4. 大火蒸15分钟。
  • 5. 准备米醋和姜。
  • 6. 姜切末。
  • 7. 把姜末放在醋里,吃螃蟹时作为蘸料。
  • 8. 关火后焖3至5分钟,盛出,蘸着姜醋料,开吃~
小贴士
蒸螃蟹时,大火蒸15分钟即可。
螃蟹寒,配点姜醋蘸料既美味又化寒。
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