蒜苗山药炒猪肝
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凉白开啊啊唉
猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处，不够也不能多吃，只能偶尔吃一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
350g
山药
1段
胡萝卜
1段
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
鸡精
适量
耗油
适量
小葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。 -
2. 切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证猪肝清爽）
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3. 蒜苗，山药，胡萝卜，猪肝备用（猪肝用盐，糖，耗油抓匀腌渍十分钟）
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4. 胡萝卜，山药切成菱形，蒜苗切断
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5. 锅中放入食用油，油温高放入蒜苗煸炒
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6. 放入胡萝卜，山药一起煸炒
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7. 放入猪肝一起煸炒，放入盐，鸡精，翻炒一下，放入适量水，汤汁收干即可
小贴士
猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的！
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