莲子山药猪骨汤
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莲子山药猪骨汤
时间: 1-2小时
食材
猪尾骨
700g
山药
200g
莲子
50g
盐
适量
料酒
15ml
生姜片
适量
小葱
适量
步骤
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1. 先把猪骨洗净后用清水泡清血水后洗净捞起 -
2. 准备莲子和山药
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3. 准备生姜片和小葱
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4. 把山药洗净去皮后切块泡入清水里，莲子洗净后泡入清水中
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5. 猪骨冷水下锅焯水后捞起
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6. 焯水的同时把砂锅加入清水同时烧，之后把焯水好的猪骨加入 ，再把小葱和生姜片加入
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7. 加入15毫升料酒
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8. 煮到微开有泡沫浮起的时候开始撇清泡沫一直撇净为止
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9. 再把莲子加入
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10. 大火烧开后盖上转小火一个小时
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11. 之后打开加入山药大火煮开后再盖上转小火煮半小时
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12. 半小时过后打开加入盐调味后熄火
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13. 撒上葱花上桌
小贴士
1，干莲子事先浸泡后能容易煮酥软，我泡的时间太短所以后猪骨一起下锅了。
2.不想喝浓浓的汤的要一直保持小火慢炖。
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