茭白炒花甲
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辛老酒挽旧友
这菜是用王栏树的贡椒花甲肉和茭白一起搭配，用了2朵水发香菇加入一起提香味爆炒而成。香辣鲜美是一道很下饭的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
花甲肉
200g
茭白
80g
油
适量
盐
适量
水发香菇
2个
生姜
适量
小葱
适量
蒜片
适量
红辣椒
适量
白胡椒粉
2g
料酒
15ml
步骤
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1. 准备调料 -
2. 茭白去壳后洗净，泡发的香菇洗净，准备花甲肉
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3. 把茭白和香菇分别切丝
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4. 热锅倒油，温油下蒜片和姜片爆香
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5. 先把香菇丝和茭白丝倒入煸炒出香味
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6. 把花甲肉加入煸炒均匀
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7. 加入料酒
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8. 加盐
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9. 加入白胡椒粉煸炒均匀
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10. 再把葱花加入煸炒均匀后熄火出锅
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11. 盛入碗中加入红辣椒上桌
小贴士
1.这花甲肉原是用调料拌好的，因为拿不准味道所以被我冲洗掉了，也可以直接爆炒食用。
2.原本想加入红辣椒提味，尝了一下已经够辣的，所以就加入点缀一下。
2.原本想加入红辣椒提味，尝了一下已经够辣的，所以就加入点缀一下。